COS
Udskriv denne side
Sider: | 01 |
Om COS


Foto: COS.

Da Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti og Cirino Strano i 1980 overtog et gammelt familevineri nær Vittoria på det syd-østlige Sicilien, blev det starten på et eventyr, der revolutionerede Cerasuolo di Vittoria. Vinen er øens eneste DOCG-vin.

I dag er det Giambattista Cilia og Giusto Occhipinti, der fortsat udvikler COS og imponerer med deres saftige og elegante vine. Nu råder de også over 28 hektar marker på Villa Fontane, som blev købt i 1991. I forbindelse med disse investeringer har COS valgt, at overgå til biodynamisk dyrkning for at opnå mest mulig harmoni og balance med omgivelserne. De fleste af husets vine nu certificeret økologiske.

Helt fra starten har mændene bag COS været fascinerede af de antikke fremstillingsmetoder og tog for nogle år siden den modige beslutning, at bruge nedgravede terracotta-amforaer til fremstilling af deres top-vin. Vinen får lov til at udvikle sig naturligt sammen med skallerne i meget lang tid. Den proces giver vin med meget stor dybde, lang holdbarhed samt en forbløffende ren frugt. Amfora-vinen har navnet 'Pithos': Navnet stammer fra det græske ord 'pithoi', som betyder 'stor opbevaringsbeholder'.

Foto: COS.


Vi har netop nu 2 produkter fra COS i vort sortiment.

COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2014
Pr. fl.: 205,00 DKKStk:
» Læs mere
Denne vin er certificeret økologisk
Robert Parker: 94+ points
COS Pithos Rosso 2014
Pr. fl.: 225,00 DKKStk:
» Læs mere
Denne vin er certificeret økologisk
Sider: | 01 |

Kontakt og butik
DoréDelicato
Vestergade 16, Særslev
5471 Søndersø
Tel. 20 49 10 24 eller 64 84 10 50
E-mail: info@doredelicato.dk

Butik: » Klik her for åbningstider og info



Kontakt (09.00-22.00)
Hanne Doré:64 84 10 50
Benny Doré:20 49 10 24
E-mail:Klik her
Åbningstider:Klik her
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.
Tilmelding:» Klik her
Find vin
» Pris
» Klassifikation
» Vinhus
» Nye vine og årgange
» Få flasker tilbage
» Med skruelåg
» Økologisk
» Gambero Rosso
» Wine Spectator
» Robert Parker
» Alle topvine
Eller skriv søgeord:
Køkkenskriverier
Endelig
14. maj 2018
Efter, synes jeg, umindelige tider med koldt, kedeligt og blæsende vej.....
» Læs mere
Monicas (og vores) valg
13. januar 2018
Monica Larner, der skriver om italiensk vin i 'The Wine Advocate' (Rob.....
» Læs mere
Y/M - Yannick Alléno/Michel Chapoutier
12. januar 2018
Yannick Alléno, den begavede trestjernede kok, der er kendt for sin pe.....
» Læs mere
» Alle køkkenskriverier