Køkkenskriveri nr. 96
Udskriv denne side


Mosekonen brygger
Af Benny Doré den 12. september 2012

Efteråret nærmer sig, hvilket blandt andet kan ses på mosekonens aktivitet ved bryggekarret. Mosekonens bryg er med til at give et helt specielt natursceneri ud over marken bag vort hus. Man kan vælge at anskue det fra en melankolsk vinkel og begræde at sommeren nu snart er ovre. Man kan også tage de positive briller på og glæde sig over årstidernes skiften - vi prøver det sidste.

Det italienske ord for tåge er 'nebbio'. Også i den norditalienske provins Piemonte har mosekonen travlt i det lange smålune efterår. Denne tåge har efter sigende også givet navn til den bedste drue i området Langhe, nemlig Nebbiolo.

Nebbiolo er jo den drue der giver os Barolo og Barbaresco. Druerne kan på grund af efterårets mange tågebanker hænge længere på vinstokkene. Tågen skærmer simpelthen druerne mod frost. Man kan vente længere med at høste druerne og midt på dagen lade dem nyde godt af efterårets sidste solstråler.

Selvom Barolo og Barbaresco er de vigtigste vine der fremstilles på Nebbiolo, så findes der fremragende vine som f.eks. Lange Nebbiolo, Roero og ikke mindst Gattinara der faktisk i midten af 1800-tallet havde et lige så godt ry som Barolo og nu igen er blevet en vin, der bør lægges mærke til.

Vi har komponeret en smagekasse med seks forskellige vine lavet på Nebbiolo.

Klik på nedenstående link for at se hvad der er i kassen.

Se mere:
»Smagekasse: Nebbiolo

Forrige køkkenskriveriAlle køkkenskriverierNæste køkkenskriveri
Søg i køkkenskriverier
Søgeord:


Kontakt (09.00-22.00)
Hanne Doré:64 84 10 50
Benny Doré:20 49 10 24
E-mail:Klik her
Åbningstider:Klik her
Instagram:Klik her
Facebook:Klik her
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.
Tilmelding:» Klik her
Find vin
» Pris
» Klassifikation
» Vinhus
» Nye vine og årgange
» Få flasker tilbage
» Med skruelåg
» Økologisk
» Gambero Rosso
» Wine Spectator
» Robert Parker
» Alle topvine
Eller skriv søgeord:
Bemærk!
» Klik her for info
Køkkenskriverier
Albert Sounit 25 år med danske ejere
23. juni 2018
Bourgognehuset Maison Albert SOUNIT kunne i maj 2018 fejre 25 år med d.....
» Læs mere
Endelig
14. maj 2018
Efter, synes jeg, umindelige tider med koldt, kedeligt og blæsende vej.....
» Læs mere
Monicas (og vores) valg
13. januar 2018
Monica Larner, der skriver om italiensk vin i 'The Wine Advocate' (Rob.....
» Læs mere
» Alle køkkenskriverier