Alte Rocche Appasimento 2019




Navn: Alte Rocche Appasimento
Land: Italien
Region: Puglia
Område: Puglia Rosso IGT
Vinhus: Casa Vinicola Botter
Vintype: Tør rødvin
Druer: 40% Negroamaro - 25% Malvasia - 20% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon
Årgang: 2019
Alkohol: 14,5%
Indhold: 75 cl.
Varenr: 100200
Lagerstatus:Sælges ikke online
Ny årgang
Alte Rocche er en seriøs Appasimento-vin.

I slutningen af september fjernes bladene fra vinstokken, men druerne får lov at hænge til primo oktober. Resultatet er, at druerne begynder at 'tørre ud' og mister op til 50% af druesaften, det betyder at druerne har et højt sukkerindhold og bliver mere smagskoncentrerede.

Druerne høstet manuelt, ligesom de håndsorteres inden den nænsomme presning. Gæringen sker ved 26 grader og drueskindet gærer sammen med mosten for at trække farve og aromastoffer fra skindet. Efter afsluttet gæring filtreres vinen nænsomt og drueskindet fjernes.

Vinen lagrer 4 måneder på 6.000 liter fade inden den aftappes. Alte Rocche har en flot dybrød farve. Bouqueten indeholder mange forskellige indtryk; kirsebær, solbær, vanille og rosiner. Smagen er er fyldig og koncentreret og sukkerindholdet, på 10 gram pr. liter, er med til at understøtte smagen af kirsebær, kakao, kaffe, blomme efterfulgt af smagen af fadlagring.

Alte Rocche har en fin balance mellem frugt, sødme og fadlagring, da vinen har kant og ikke oversød som nogle Appasimento-vin har tendens til at være.
Se mere:
Alle vine fra Casa Vinicola Botter Alle Puglia Rosso IGT Alle varer fra Puglia
Info:
Kontakt (09.00-18.00)
Hanne Doré: 30 24 10 98
Benny Doré: 20 49 10 24
MobilePay: 845 445
Mail Åbningstider
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Tilmelding Arkiv
Køkkenskriverier:
Den sødmetunge gru
04. maj 2021
Poesi er et kraftfuldt kunstnerisk udtryksmiddel, som jeg har læst alt.....
Læs mere
Hvor er vi dog moderne
30. januar 2021
Her gik vi og troede at det var lidt gammeldags, at man kunne bestille.....
Læs mere

Vestergade 16 | Særslev | 5471 Søndersø
Telefon 30 24 10 98 / 20 49 10 24
MobilePay: 845 445
Email: info@doredelicato.dk