Fourrey Côte de Lechet Chablis 1er Cru
Udskriv denne side


Navn: Fourrey Côte de Lechet Chablis 1er Cru
Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Område: Chablis
Vinhus: Domaine Fourrey
Vintype: Tør hvidvin
Druer: 100% Chardonnay
Årgang: 2017
Alkohol: 13,0%
Indhold: 75 cl.
Varenr: 153100
Pris pr. fl.: 210,00 DKK Antal:

Antonio Galloni Vinous: 90 points
Wine Enthusiast: 91 points
Kasse med 6 fl.: 1.134,00 kr.
Kun ved afhentning i butikken og forudsat vi har hele kasser på lager. Kontakt os gerne for info, reservation eller aftale om besøg.
» Send forespørgsel
Domaine Fourrey er et lille, familieejet hus, hvor 4. generation i dag dyrker 18 hektar med Chardonnay. De er med i foreningen Vigneron Independant, som kort fortalt betyder, at vinbonden forestår alt fra markpleje, over vinifikation, tapning og salg. Med andre ord, det tætteste man kommer på en garanti for personlige, passionerede, håndlavede vine.

Druerne til denne 1er Cru Chablis vin kommer fra en håndfuld parceller på Côte de Lechet, hvor familien har 3½ hektar at gøre godt med på en jordbund bestående af lerholdig kalksten. Både her og i kælderen har Jean-Luc Fourrey regeret siden 1992, hvor han tog over fra forældrene. Vinifikationen foregår i ståltank, mens lagringen finder sted delvist på rustfrit stål og delvist på træfade af varierende alder for ikke at overdøve vinen.

Duft og smag udviser en dejlig kombination af præcision og mineralitet. Ung Chablis er ikke voldsom eller fyldig, men en fintslebet sag, der overbeviser med elegance snarere end hestekræfter. Aromaerbilledet domineres af æble, citron og friske mandler med letcremede nuancer. Kalkede mineraler, flintesten og en frisk syre giver en kompleks, men let-drukket vin, der er en effen madvin til et bredt udvalg af bordets glæder.

Nyd Domaine Fourrey Chablis ved en serveringstemperatur på 10-15 grader alt efter temperament, men helst ikke for koldt, da vinen i givet fald ikke får lov at vise sine dyder.

Nyd den til en fiskeret, gerne torskefisk (eller pighvar når det skal være fornemt) med en simpel, velsmagende sauce som beurre blanc eller hollandaise. Også de lyse kødretter er oplagte til en vin som denne, blot skal der ikke være voldsom fedme i retterne. Selv østers, hvis voldsomme mineralitet ellers overdøver langt de fleste vine passer ganske fint til denne Chablis. Men eftersom Côte de Lechets kalksten indeholder østersfossiler, så manglede det da bare.

Man kan nyde vine nu og de næste ca. 10 år frem. Med tiden vil man få en mere intens duft, hvor mineralerne træder endnu tydeligere frem og frugten vil fremstå mere afrundet i takt med at lagringsaromaerne dukker op.
Omtaler og udmærkelser:
Antonio Galloni Vinous: 90 points
'The 2017 Chablis Côte de Léchet 1er Cru has an attractive, if slightly simple, red apple and fresh pear scented bouquet. The palate is well balanced with a slightly waxy textured opening, lightly spiced with a well defined, quite understated yet persistent finish. This grows in the glass, a subtle Chablis that should age well. Tasted blind at the BIVB Chablis tasting. (Drink: 2019 - 2029)'

Wine Enthusiast: 91 points
'This cool wine is typical of one of the more structured of the premier cru vineyards, enhancing the mineral character and tight green-fruit acidity. The balance comes from a touch of spice and hazelnut flavors. Drink the wine from 2020.'


Kontakt (09.00-22.00)
Hanne Doré:64 84 10 50
Benny Doré:20 49 10 24
E-mail:Klik her
Åbningstider:Klik her
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.
Tilmelding:» Klik her
Find vin
» Pris
» Klassifikation
» Vinhus
» Nye vine og årgange
» Få flasker tilbage
» Med skruelåg
» Økologisk
» Gambero Rosso
» Wine Spectator
» Robert Parker
» Alle topvine
Eller skriv søgeord:
Fra samme producent
Fourrey Chablis 2018
Domaine Fourrey er et lille, familieejet hus, hvor 4. generation i dag dyrk.....

» Læs mere