Josef Fischer Grüner Veltliner Wachau Federspiel 2022

Navn:	Josef Fischer Grüner Veltliner Wachau Federspiel
Land:	Østrig
Region:	Niederösterreich
Område:	Wachau
Vinhus:	Weingut Josef Fischer
Vintype:	Tør hvidvin
Druer:	100% Grüner Veltliner
Årgang:	2022
Alkohol:	12,0%
Indhold:	75 cl.
Varenr:	157100

Lagerstatus:

Årgang udsolgt

Grüner Veltliner Wachau Federspiel – ren, elegant og rig på nuancer

Grüner Veltliner druerne til denne Wachau Federspiel høstes fra forskellige parceller i regionen Wachau, alle fra stokke der er minimum 25 år gamle. Gæringen starter spontant i ståltanke og varer cirka 4 uger. Efterfølgende lagres vinen på bærmen til den filtreres og tappes på flaske i februar måned. Her er der tale om en ærketypisk Wachau Federspiel-vin, med noter af saftige pærer, antydninger af kvæder og appelsiner, modne gule æbler og vilde urter. Den er velafbalanceret, koncentreret og udmærker sig ved sine nuancerige karakterer. Perfekt til salater, grøntsager, pastaretter eller fisk.

Josef Fischer (eller 'Joe', som han bliver kaldt for at skelne ham fra sin far - også Josef) og hans familie driver vingården som kan dateres tilbage til 1898, med stor lidenskab og engagement for at opretholde regionens traditioner og fremstille vine, der afspejler områdets unikke terroir. De dyrker deres vinmarker med stor omhu og bruger bæredygtige og biodynamiske metoder for at bevare jordens sundhed og miljøet.

Vingården har 11,5 hektar vinmarker, der ligger på stejle skråninger langs Donau-floden. Disse vinmarker drager fordel af det gunstige mikroklima og den varierede jordbund i området. Druerne håndplukkes omhyggeligt ved høsten for at sikre, at kun de bedste druer bruges til vinproduktionen. Med sin splinternye kælder (bygget i 2018) giver det Joe mulighed for at arbejde så nænsomt og skånsomt som muligt med så lidt indgriben som muligt under vinfremstillings- og lagringsprocessen, hvilket betyder, at alle gæringer starter spontant.

Omtaler og udmærkelser:

Jyllands-Posten: 90 point
'Udadvendt øko-grüner fra det berømte Wachau med masser af liv og et elegant frugtigt væsen. Vældig klassisk og tro mod sit varietale ophav. Fuld af æbleblomst-aroma og en cool, klar frugt a la pære, citronverbena, mandarin, mirabelle og flintesten. Let struktur, men god frugtfylde, frisk syre og et dejligt bittersødt anstrøg over den let salte finale. Fire store stjerner.'

Se mere:

Vinbeskrivelse til print A4 Alle vine fra Weingut Josef Fischer Alle Wachau Alle varer fra Niederösterreich