Méry-Melrose VS Cognac

Navn:	Méry-Melrose VS Cognac
Land:	Frankrig
Region:	Poitou-Charentes
Område:	Cognac
Producent:	Méry-Melrose
Type:	Cognac
Årgang:
Alkohol:	40,0%
Indhold:	70 cl.
Varenr:	200400

Bestil enkeltflasker

Pris pr. fl.: 325,00 kr.

Antal:  

En unik Cognac, velegnet til hyggeligt samvær, enten serveret rent, på is, eller som en del af en longdrink eller cocktail. En blanding af cognac i deres første udviklingsfase er blevet udvalgt af kældermester, Francois Mery. Disse er blevet destilleret med druebærmen og modnet i nye og gamle Limousin egetræsfade for at skabe balance mellem de fine duftnuancer i cognac og nuancer fra fadet.

Dybde, fylde og en behagelig, men afstemt sødme præger denne Cognac, i en stil som fremstår elegant og let elskelig.

Maison Méry dateres tilbage til 1851 hvor garden blev grundlagt i L'Ebaupin, en lille samling af huse i kommunen Salles D'Angles. De tilhørende vinmarker blev beplantet med flere forskellige druetyper, bl.a. Colombard. I 1946 Flytter Edouard Méry til Salles D'Angles og køber gården og dens tilhørende jord, sammen med sin hustru, Genevieve. Det er i dag fra samme gård og tilhørende marker at familien Méry destillerer og modner sin Cognac, med metoder som og viden, som de har tilegnet sig igennem mere end et århundrede. Francois Méry arvede gården efter sin far i 2003, med ambitioner om at producere og eksportere noget af den fineste Cognac i verden, ud fra 3 grundprincipper:

1. Kvaliteten af druer, vinmarkerne er placeret i den fineste region af Cognac, Grand Champagne.
2. Hans viden om, og ekspertise i at destillere og modne nogle af de fineste Cognacs i verden, viden som er gået i arv i familien igennem generationer.
3. Hans kærlighed og respekt for miljøet samt familiens historie og traditioner.

Idéen om at overgå til økologisk produktion er af lidt nyere dato, og kommer i forbindelse med at Francois gifter sig med Mary Melrose, en kvinde fra Skotland. Mary flytter til Frankrig, og da hun bliver bekendt med hvordan man traditionelt producerer Cognac, insisterer hun på at Francois skal omlægge til økologisk produktion. Takket være Mary's standhaftighed, er både deres Cognac VS og Cognac VSOP 100% økologiske. Deres XO er på vej, det er kun et spørgsmål om at den opnår den krævede modningstid på fad.