Køkkenskriveri nr. 78


Chianti citater
Af Benny Doré den 11. oktober 2011

Det er rart at blive bekræftet i det man selv mener, og det gør journalisten og forfatteren René Langdahl Jørgensen i sine bedømmelser af tre Chianti Classico, som vi er stolte over at have i vort sortiment. René Langdahl Jørgensen er vinskribent på magasinet Gastro og forfatter til bl.a. den fremragende bog 'Vinmagerne i Toscana'.

Castellare di Castellina er et de mest anerkendte vinhuse i Toscana. Vinhuset besidder ca. 33 hektar vinmarker beliggende i hjertet af Chianti Classico (se fotoet herover). På hjemmesiden gastro.dk skriver René Langdahl Jørgensen bl.a.:

'... Castellina ligger i det centrale høje Chianti og husets stil har altid været til den skarpe side, skarp som i velformet og præcis, skarp som i lugten af tranebær og skarp som i smagen af et sted ...' - '... vinøs almindelighed og metervare sættes på plads af Castellare di Castellinas centraltoscanske vine ...'

Om vinhuset Riecine, hvorfra vi netop har fået årgang 2008 af deres Chianti Classico skriver René Langdahl Jørgensen i Gastro nr. 59:

'... Riecines 08'er udtrykker årgangen bedre end de fleste. Sagioveses naturlige syre er ekstra udtalt her, den løber let over tungen uden de store udfordringer for smagsløgene og har markant bitterhed i eftersmagen. Det her er og bliver fremtiden for Chianti Classico ...'

Fra San Giusto a Rentennano er det årgang 2009 som vi har på lager. I bogen 'Vinmagerne i Toscana' skriver René Langdahl Jørgensen bl.a. følgende om vinhuset:

'... Produktionen på 75.000 flasker er fordelt på kun fem vine, skønt med enkelhed og mulighed for fokus på hver enkelt, og de er alle i topfem for deres respektive kategorier ...'

Se mere:
Vine fra Castellare di Castellina Vine fra Riecine Vine fra San Giusto a Rentennano
Info:
Kontakt (09.00-18.00)
Hanne Doré: 30 24 10 98
Benny Doré: 20 49 10 24
Mail Åbningstider
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Tilmelding Arkiv
Bemærk:
Få 10% rabat
Bestil mindst
6 fl. med snitspris
på min. 300,- kr.
eller
12 fl. med snitspris
på min. 200,- kr.
Køkkenskriverier:
Vine til årstiden - september 2020
01. september 2020
Afhentningstilbud i september måned 2020 Efter en lang rosé-sæson kal.....
Læs mere
Nietzsche og Venedig
01. maj 2020
Det hotel vi plejer at bo på i Venedig er jo som stort set alt andet i.....
Læs mere

Vestergade 16 | Særslev | 5471 Søndersø
Telefon 30 24 10 98 / 20 49 10 24
Email: info@doredelicato.dk