Køkkenskriveri nr. 87


En hylde i Rom
Af Benny Doré den 10. maj 2012

Det er efterhånden blevet til lidt af en tradition at komme foråret i møde med en lille sviptur til Rom i maj måned. Selvom det er ren ferie, så får vi jo trods alt lidt vin til maden.

Ikke så få gange er valget fra spisestedets vinkort faktisk endt i vort sortiment.

I år var ingen udtagelse.

Under en frokost på Enoteca Buccone flakkede øjnene selvfølgelig nysgerrigt rundt på de mange vinreoler. Rigtig mange af vinene kendte jeg naturligvis i forvejen, om ikke andet så af omtale. Men blikket stansede dog brat på en af de nederste hylder, hvor der stod nogle Gattinara DOCG.

Den vin kendte jeg ikke.

Vel tilbage i det kølige og regnfulde Danmark måtte jeg så have hjælp fra vinlitteraturen, bl.a. Politikens udmærkede bog om italiensk vin. Her bekendtgjorde et meget lille afsnit, at Gattinara i midten af 1800-tallet faktisk havde et lige så godt ry som Barolo. Efter en lang nedtur er vinen igen ved at vinde sin status tilbage. Ikke mindst efter DOCG-tildelingen og de deraf følgende strenge krav, er Gattinara igen blevet en vin, der bør lægges mærke til.

Faktisk er DOCG-kravene for højest tilladte udbytte skrappere for Gattinara end for Barolo og Barbaresco. Det samlede markareal er på yderst beskedne 93 ha, hvilket i 1998 gav 3316 hl. Blandt de kvalitetsmæssig toneangivende producenter er Travaglini, der samtidig også er den største. Det var netop Travaglinis Gattinara, der stod på hylden i Enoteca Buccone.

Nu har vi fået et par kasser hjem, og de bliver sikkert til mange flere. Som det måske kan ses på fotoet så kostede vinen 20,50 Euro i Rom. Her er prisen ved 6 fl. 180,- kr. - faktisk ikke urimeligt, når man tænker på fragt, moms og danske vinafgifter.

Se mere:
Travaglini Gattinara Stemningsbilleder: Byen Rom (foråret 2012)

Alle køkkenskriverier
Info:
Kontakt (09.00-18.00)
Hanne Doré: 30 24 10 98
Benny Doré: 20 49 10 24
MobilePay: 845 445
Mail Åbningstider
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Tilmelding Arkiv
Køkkenskriverier:
Hvor er vi dog moderne
30. januar 2021
Her gik vi og troede at det var lidt gammeldags, at man kunne bestille.....
Læs mere
Bourgogne og hvidvin
26. januar 2021
Det er jo ikke nogen hemmelighed at verdens mest berømte område for hv.....
Læs mere

Vestergade 16 | Særslev | 5471 Søndersø
Telefon 30 24 10 98 / 20 49 10 24
MobilePay: 845 445
Email: info@doredelicato.dk