Køkkenskriveri Vin for voksne
Af Benny Doré den 21. august 2012

Overskriften skal ikke tydes sådan, at vi også har vin til børn. Den skal forstås på den måde, at her er tale om en vin, der nok mest appellerer til den modne og erfarne vinelsker.

Det drejer sig om en vin lavet på druen Aglianico del Vulture. Vi skal helt ned i det sydligste Italien, men ikke til det varme Puglia. Derimod til de høje og kølige skråninger på vulkanen Monte Vulture i regionen Basilicata. I over 600 meters højde har Elena Fucci i området Solagna del Titolo seks hektar beplantet med 50-60 år gamle vinstokke. Planterne dyrkes på terrasser på grund af terrænet. I mange årtier solgte Elenas bedstefar og far druerne til de førende producenter af Aglianico del Vulture. I dag danner de grundlaget for en lille perle i syditaliensk vinfremstilling.

I 1979 valgte familien at vinificere vinen selv. I 2004 overtog datteren Elena Fucci selv ansvaret: Hun valgte ligesom sin far at gå solo, og dette med så stor succes, at bl.a. Robert Parker siden da har ratet vinen mellem 90 og 94 point.

Aglianicodruen har et naturligt højt indhold af syre og tanniner og minder derfor meget om Piemontes Nebbiolo. Aglianico del Vulture er oftest kraftige, stramme og syrlige vine og bliver derfor ofte kaldt Sydens Barolo.

2008 udgaven af Elena Fucci’s Titolo har fået 94 point af Robert Parker foruden de maksimale tre glas i Gambero Rosso, de maksimale 3 stjerner i vinguiden Veronelli samt topkarakteren 5 drueklaser i vinguiden Duemilavini, der udgives af AIS (Italiens Sommelier Forening).

Denne kultvin har hidtil på det danske marked kostet op til 400,- kr. pr. flaske. I forbindelse med at Titolo har fået ny dansk importør, kan vi sælge den for 275,- kr. eller kun 250,- kr. ved 6 flasker.

Giv vinen godt med luft (dekantering) eller nogle år i flasken.





Alle køkkenskriverier og nyhedsmails