Køkkenskriveri Det lakker mod enden
Af Benny Doré den 21. august 2013

Den lidt pessimistiske overskrift hentyder for det første til, at sommeren jo nok synger på et af de sidste vers. Men hvilken sommer. Jeg kan ikke mindes at vi tidligere har haft en sommer, hvor vi har solgt så mange flasker rosé- og hvidvine i kategorien 'terrasse'.

Overskriften hentyder dog også til, at vi kun har få flasker tilbage af en række efterspurgte vine/årgange. Selvfølgelig kommer der nye årgange - men vinen fra forrige årgang kender man jo. De har også fået lidt tid til modning og afrunding.

Her er en liste over nogle af de vine/årgange som er meget tæt på at være udsolgt:

» Albino Rocca Barbaresco Duemilasette 2007
» Albino Rocca Chardonnay Langhe Da Bertü 2011
» Allegrini Valpolicella Superiore 2010
» Matteo Correggia Barbera d'Alba 2009
» Piccolomini Brunello di Montalcino 2006
» Terra Nere Etna Rosso 2011

Heldigvis kommer der også nye årgange hjem af vine som har været udsolgt længe. Dette gælder blandt andet Fratelli Revellos enkeltmarksvin Ciabot du Re Barbera d'Alba, som vi netop har fået i årgang 2011. Som det også er tilfældet med vinhusets normale Barbera, er der tale om en kraftig sag. Hvor den normale Barbera har en alkoholprocent på 15, så er Ciabot du Re helt oppe på 15,5 procent.

Ovenstående foto er et sommerminde, hvor nogle grillede jomfruhummer får selskab af en Bèchar Fiano di Avellino fra vinhuset Cantine Antonio Caggiano.





Alle køkkenskriverier og nyhedsmails