Køkkenskriveri Grüner Veltliner
Af Benny Doré den 21. januar 2015

Vi har tidligere haft hvidvine fra Kuenhof i vort sortiment. Det lille vinhus ligger i Valle Isarco eller Eisacktal, som dalen også kaldes i det overvejende tysktalende område af Trentino Alto Adige. Her laver Peter Pliger en række hvidvine på druersorter, som ellers mest dyrkes i Tyskland og Østrig. Desværre ophørte den danske importør med at hjemtage Kuenhofs vine. Vi har siden savnet vine lavet på f.eks. Grüner Veltliner, Silvaner og Riesling.

Nu har vi fundet nogle gode Grüner Veltliner. Druen er især kendt fra Østrig, hvor den er den mest udbredte druesort. Grüner Veltliner har været i landet siden romersk tid og er i dag næsten en national stolthed. Når vi ikke kan få en Veltliner med italiensk accent, er den ægte vare den bedste løsning. Der er jo kun et par alpebakker mellem Eisacktal og Kremstal, hvor vi finder vingården Weingut Geyerhof.

Geyerhofs marker ligger i umiddelbar nærhed af ejendommen i Oberfucha, grænsende op til Wachau. Til trods for at vinmager og ejer Ilse Maiers ego er meget lille, så er der efterhånden mange, der har fået øjnene op for denne fremragende producent, bl.a. gennem gentagne kåringer af Geyerhofs tørre hvidvine, som årets bedste i Østrigs anerkendte vinguide, A'la Carte. Geyerhof har dyrket økologisk siden 1988. Ilse Maier er en respekteret autoritet på området og har skrevet en håndbog om økologisk vinbrug.

Vi glæder os nu over, at have tre vine fra Geyerhof i sortimentet. Om topvinen Gaisberg skriver Stephan Reinhardt fra vinguiden Robert Parker bl.a. 'It is a full-bodied, piquant and limey Veltliner with a pure, lovely precise expression and an impressively salty/mineral and thrilling length. There is absolutely no fat but real extract on the palate and a dash of lime juice in the aftertaste. Served blind you could also suppose this is Riesling ...... Geyerhof wines are well-known and highly appreciated for their extremely clear, precise and elegant style of great finesse and longevity.'

Vi byder Geyerhof velkommen.





Alle køkkenskriverier og nyhedsmails