Køkkenskriveri nr. 201


Gran Selezione
Af Benny Doré den 18. juni 2015

I februar sidste år godkendte Europa-Kommissionen Consorzio Vino Chianti Classicos forslag til en overbygning på Chianti Classico Riserva. Gran Selezione er navnet på den nye klassifikation. Det nye kvalitetsniveau er tilgængelig fra årgang 2010 - altså vine, der opfylder mindstekravet på 30 måneders lagring. Det er Consorzio Vino Chianti Classicos skøn, at små 10 procent af Chianti Classico DOCG produktionen vil kvalificere sig til Gran Selezione niveau. Cirka 80 procent af al Chianti Classico eksporteres. USA er langt det største marked på omkring 30 procent. På ovenstående skema angives forskellen mellem de tre niveauer af Chianti Classico.

Vi får inden længe Bibbiano Vigna Capannino Chianti Classico Gran Selezione i årgang 2011. Måske næsten mere spændende er det faktum, at den nye klassifikation har fået Tenuta di Bibbiano til at opgradere deres Montornello Chianti Classico til riservaniveau.

Ifølge den danske importør Adriat Vinimport angives som baggrund for opgraderingen, at vinhuset derved får en basis, en Riserva og en Gran Selezione. Adriat mener desuden, at priserne fortsat kommer til at bevæge sig opad på de to sidstnævnte. Tenuta di Bibbiano har lovet at holde prisen for Montornello Riserva i ro i år - men mon så ikke den får en skrue opad.

Montornello Chianti Classico Riserva har lagret minimum 18 måneder på franske barriques, 2 måneder i div. tanke og 4 måneder på flaske inden frigivelsen. Vi har smagt vinen et par gange og vil måske give importør og vinhus ret i, at den smager af mere end de 125 kroner vi kan sælge den til for nuværende.

Chianti Classico har nok haft det lidt svært på grund af de mere eller mindre fantasifulde designervine, der i markedsføringen misbruger betegnelsen 'Supertoscaner'. Synd og skam når nu den sorte hane (Gallo Nero), symbolet på Chianti Classico, de seneste 20-30 år kvalitetsmæssigt næsten har udviklet sig til en påfugl.

Se mere:
Bibbiano Montornello Chianti Classico Riserva 2012 Om vinhuset Tenuta di Bibbiano
Info:
Kontakt (09.00-18.00)
Hanne Doré: 30 24 10 98
Benny Doré: 20 49 10 24
Mail Åbningstider
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Tilmelding Arkiv
Køkkenskriverier:
Vine til årstiden - september 2020
01. september 2020
Afhentningstilbud i september måned 2020 Efter en lang rosé-sæson kal.....
Læs mere
Nietzsche og Venedig
01. maj 2020
Det hotel vi plejer at bo på i Venedig er jo som stort set alt andet i.....
Læs mere

Vestergade 16 | Særslev | 5471 Søndersø
Telefon 30 24 10 98 / 20 49 10 24
Email: info@doredelicato.dk