Køkkenskriveri nr. 214


Altares Dolcetto
Af Benny Doré den 12. september 2015

Elio Altare er en af foregangsmændene bag den moderne fortolkning af vin i Piemonte. Inspireret af besøg i Bourgogne minimerede Altare høstudbyttet ved bl.a. at grønthøste (udtynde blandt de grønne klaser, ofte de klaser der sidder øverst på stokkene) samt at bruge mindre egetræsfade. Alt sammen tiltag der var med til at skabe det, vi i dag kalder den modernistiske retning i Barolo. Altare har i en lang periode været inspirator for mange af de yngre Baroloproducenter.

Alle Altares vine er fremragende. Udover Barolo producerer Altare bland andet 12.000 flasker Barbera d'Alba og 18.000 flasker Dolcetto d'Alba.

Elio Altare Dolcetto d'Alba er på vej hjem i årgang 2013. Dolcetto er den mest udbredte drue i distriktet Langhe, som herhjemme mest er kendt for vine lavet på Nebbiolo (Barolo og Barbaresco) og Barbera. Lokalt er Dolcetto vel det man kan kalde 'dagligvinen'. Den findes, som så megen anden vin, i mange forskellige kvaliteter og priser. Lige fra den noget tyndbenede tilbudsvin til den gode vinoplevelse, som der burde skrives flere bøger om.

En af de Dolcettoer der burde skrives om, er netop den fra Altare.

Om årgang 2013 skriver Antonio Galloni: 'Elio Altare's 2013 Dolcetto d'Alba is a great introduction to the wines of one of Piedmont's most inspired growers. Lavender, violets, plums and black cherries are all supported by bright acidity in a pulsating, vibrant Dolcetto full of personality. This is just about as serious as Dolcetto gets.'

Vi kan kun give ham ret.

Se mere:
Altare Dolcetto d'Alba 2013
Info:
Kontakt (09.00-18.00)
Hanne Doré: 30 24 10 98
Benny Doré: 20 49 10 24
Mail Åbningstider
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Tilmelding Arkiv
Køkkenskriverier:
Vine til årstiden - september 2020
01. september 2020
Afhentningstilbud i september måned 2020 Efter en lang rosé-sæson kal.....
Læs mere
Nietzsche og Venedig
01. maj 2020
Det hotel vi plejer at bo på i Venedig er jo som stort set alt andet i.....
Læs mere

Vestergade 16 | Særslev | 5471 Søndersø
Telefon 30 24 10 98 / 20 49 10 24
Email: info@doredelicato.dk