Køkkenskriveri Nye årgange fra Manincor
Af Benny Doré den 11. januar 2018

Årgang 2014 var noget af en udfordring for de fleste vindistrikter i Italien. Bortset fra øerne Sicilien og Sardinien (og måske Puglia) var det et vinår præget af megen regn og lave temperaturer. Høsten blev den mindste siden 1950. Værst gik det ud over det nordlige Italien, knap så slemt i det sydlige Toscana. På Sicilien har det køligere vejr givet vinene mere finesse og resulteret i en rigtig god årgang.

Vi har derfor forsøgt at styre udenom nogle af de nord- og midtitalienske vine fra 2014. Det er heldigvis næsten overstået. De vine vi foreløbig har fået i årgangene 2015 og 2016 er fremragende.

Senest har vi fået 'der Keil' og 'Réserve del Conte' fra Manincor hjem i henholdsvis årgang 2016 og 2015. Vi har smagt dem begge og ventetiden har været det hele værd.

'der Keil' er en nærmest burgundisk let og elegant vin, der passer fint til charcuteri, tapas, hvidt kød, fisk og andre lette retter. 'Réserve del Conte' er tæt med stærke, men bløde tanniner. Den klarer nemt rødt kød, der enten er stegt eller grillet.

Fra Manincor har vi også den nye årgang 2016 af hvidvinen 'Reserve della Contessa'. Skal vi kalde den en søster til 'Réserve del Conte'. Smagen er pikant, fyldig og elegant med blød og lang eftersmag med mineralske noter. James Suckling har lige givet den en rating på 94 points.

Alle vores vine fra Manincor er certificeret økologisk.

Manincor udsender hvert år en fyldig rapport, hvor de fra en lang liste vælger de emner, der især har præget og optaget vinhuset i det forløbne år. Rapporten for 2017 er på både tysk, italiensk og engelsk og kan læses ved at klikke på nedenstående link.

» Manincor 17 (PDF)





Alle køkkenskriverier og nyhedsmails