Køkkenskriveri nr. 269


Y/M - Yannick Alléno/Michel Chapoutier
Af Benny Doré den 12. januar 2018

Yannick Alléno, den begavede trestjernede kok, der er kendt for sin perfektionisme og excellente kombination af tradition og modernisme, og ikke at forglemme et væld af franske top-restauranter mødtes i 2010 med Michel Chapoutier. Michel Chapoutier har siden overtagelsen af familieejendommen i det nordlige Rhône i slutningen af 1980’ere, formået at skabe et af verdens stærkeste og mest beundrede brands, hvilket skyldes hans konstante insisteren på kvalitet.

Formålet var i fællesskab at skabe vine fra Rhône, med fast forankring i terroir-begrebet, men ikke mindst med et gastronomisk samspil for øje. Y/M er nu en realitet, og vi har netop fået deres Côtes du Rhône 2016 hjem.

Kraftig bouquet med rød frugt og provencekrydderier. Smagen er aromatisk, kraftfuld og finesserig med en tannin der leder frem mod en næsten eksplosiv finish. Frugtrig og fyldig vin der passer til lyst fjerkræ, mørkt fjerkræ, lam, kalv, grill og barbecue. Kan også klare den klassiske danske vintermad.

Se mere:
Y/M - Côtes du Rhône

Alle køkkenskriverier
Info:
Kontakt (09.00-18.00)
Hanne Doré: 30 24 10 98
Benny Doré: 20 49 10 24
MobilePay: 845 445
Mail Åbningstider
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Tilmelding Arkiv
Køkkenskriverier:
Haven trods alt
13. januar 2021
Her under pandemi og nedlukning er det rart med en tur i haven. Småf.....
Læs mere
Sorte fugle
10. januar 2021
Naturen giver os dage med blå og skyfri himmel. Det eneste der forstyr.....
Læs mere

Vestergade 16 | Særslev | 5471 Søndersø
Telefon 30 24 10 98 / 20 49 10 24
MobilePay: 845 445
Email: info@doredelicato.dk