Køkkenskriveri

Mas de Boislauzon
Af Benny Doré den 14. august 2018

I Niels Lillelunds fremragende bog om vinene fra Rhône skriver forfatteren, at vinhuset Mas de Boislauzon er et godt valg for elskere af gammeldags neuf (Chateauneuf-du-Pape) i traditionel stil med lagring på store foudres. Foudres er den franske betegnelse for store træfade, der kan rumme flere tusinde liter vin - i modsætning til den klassiske barrique, der kun rummer 225-300 liter.

Niels Lillelund fremhæver også husets Côtes-du-Rhône-Villages.

Fra Mas de Boislauzon har vi både Chateauneuf-du-Pape Tradition og Côtes-du-Rhône-Villages. Vi har også La Chaussynette, der er Boislauzons livsglade landvin lavet på lige dele syrah og grenache - den er ikke noget dårligt valg serveret kælderkold til tapas, pastaretter samt til et bredt udsnit af kødretter.


Alle køkkenskriverier og nyhedsmails