Nyhed Y/M - Yannick Alléno/Michel Chapoutier
12. januar 2018

Yannick Alléno, den begavede trestjernede kok, der er kendt for sin perfektionisme og excellente kombination af tradition og modernisme, og ikke at forglemme et væld af franske top-restauranter mødtes i 2010 med Michel Chapoutier. Michel Chapoutier har siden overtagelsen af familieejendommen i det nordlige Rhône i slutningen af 1980’ere, formået at skabe et af verdens stærkeste og mest beundrede brands, hvilket skyldes hans konstante insisteren på kvalitet.

Formålet var i fællesskab at skabe vine fra Rhône, med fast forankring i terroir-begrebet, men ikke mindst med et gastronomisk samspil for øje. Y/M er nu en realitet, og vi har netop fået deres Côtes du Rhône 2016 hjem.

Kraftig bouquet med rød frugt og provencekrydderier. Smagen er aromatisk, kraftfuld og finesserig med en tannin der leder frem mod en næsten eksplosiv finish. Frugtrig og fyldig vin der passer til lyst fjerkræ, mørkt fjerkræ, lam, kalv, grill og barbecue. Kan også klare den klassiske danske vintermad.



Send kommentar

Du er velkommen til at sende mig en kommentar til ovenstående skriveri. Din kommentar vil ikke blive offentliggjort uden din forudgående tilladelse.

Med venlig hilsen
Benny Doré
Nyhedsmail

Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Nyhedsmail udsendes maksimalt én gang om ugen. Du kan til enhver tid afmelde dit abonnement. Det kan du gøre ved at klikke på linket 'Afmeld nyhedsmail', som du finder nederst i hver nyhedsmail.

Tilmelding
Alle med samme emneAlle skriverier