Nyhed Givry
25. juni 2025

Côte Chalonnaise er et område i det sydligere Bourgogne. Her finder man landsbyen Givry med små fire tusind indbyggere. Allerede efter Julius Cæsars erobring af Gallien anså de vinelskende romere byens kældre for at være lykkebringende. Noget har der måske været om det, for i slutningen af 1500-tallet var vinene fra Givry Henrik den Fjerdes favorit. Han overlevede immervæk 23 mordforsøg.

Givry er idag kendt for at lave lette og elegante rødvine. Hvidvinene fra Givry udgør kun en mindre del af appellationen, men kan være delikate og runde med stor friskhed og intensitet.



Givry La Pièce
La Pièce-vinmarken støder op til 1er Cru markerne En Chouè og Les Galaffres, og Jonathan Brunot har fra 2018-årgangen valgt at vinificeres den for sig selv for som han siger 'det er samme høje niveau som 1.cru markerne'. Jordbunden er hovedsagligt kalksten her, og marken vender stik syd, så der er altid garanti for stor modenhed. Vinstokkene er plantet i 1970 og 1971. Druerne håndhøstes og efterfølgende afstilkes de inden de kommer på kølige cementanke, således bevares bedst muligt den frugtige og saftige stil. Vinen lagres 12-14 måneder på egetræsfade hvoraf 30 % er nye.

Resultatet er en vin, som på samme tid er både robust og delikat med masser af aromaer af bær som solbær, hindbær og sur kirsebær. Smagen er fyldig, men med en imponerende balance og elegance. Eftersmagen er lang og smigrende.

Med venlig hilsen

Benny Doré


Send kommentar

Du er velkommen til at sende mig en kommentar til ovenstående skriveri. Din kommentar vil ikke blive offentliggjort uden din forudgående tilladelse.

Med venlig hilsen
Benny Doré
Nyhedsmail

Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Nyhedsmail udsendes maksimalt én gang om ugen. Du kan til enhver tid afmelde dit abonnement. Det kan du gøre ved at klikke på linket 'Afmeld nyhedsmail', som du finder nederst i hver nyhedsmail.

Tilmelding
Alle med samme emneAlle skriverier