Nyhedsmail Stærke sager
Af Benny Doré den 04. november 2025



Ny grappa i sortimentet

Efter en forsigtig presning af de druer, der bruges i fremstillingen af ​​Brunello di Montalcino DOCG Vigna di Pianrosso, leveres de friske druerester til destilleriet.

Destillation i bain-marie system (vandbad) og lagring på egetræsfade giver denne Grappa en elegance og en unik karakter, der primært opnås ved brugen af ​​denne særligt fine drue.

Den har en klar ravfarve, en ekstraordinær fyldig aromatisk profil og en blød smag.

Fra første slurk minder den tydeligt om blomster, honning, frisk frugt og frugtmarmelade. Den udvikler sig derefter til antydninger af citrus og krydderier, såsom vanilje, chokolade og lys tobak.

Serveres ved 17/20 grader.

Piccolomini
Grappa di Brunello



På lager igen

Klassisk frugtrig, tør og ren grappa lavet på flere druetyper. Fra et af kerneområderne for grappaproduktion.

Vittorio Capovilla er nok en af de dygtigste destillatører i Italien og måske i verden. Sjældent har vi mødt en sådan kompromisløshed i stræben efter de perfekte destillater. De fleste vil nok mene, at det ikke kan betale sig at lave en produktion af et destillat ud af 100 liter. Det har de nok ret i, men det gør Capovilla alligevel. Beliggende i Rosá (Veneto) laver Vittorio og hans datter Olivia frugtdestillater, druedestillater og grappa.

Capovilla
Grappa di Bassano

Nyhedsmail

Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Nyhedsmail udsendes maksimalt én gang om ugen. Du kan til enhver tid afmelde dit abonnement. Det kan du gøre ved at klikke på linket 'Afmeld nyhedsmail', som du finder nederst i hver nyhedsmail.

Tilmelding
Alle med samme emneAlle skriverier