Nyhedsmail Italienske bobler
Af Benny Doré den 16. december 2025



Fra vinhuset Marsuret har vi tre forskellige mousserende vine.

Marsuret Cuvée Brut Trentasei er en prisvenlig vin der med 12 gram restsukker nytårs aften faktisk både kan gå til kongens nytårstale og kransekagen ved midnatstide.

Marsuret Prosecco Treviso L'Ars Brut laves på druer der kommer fra det lidt større område DOC Treviso, som især i det kuperede terræn op mod Valdobbiadene er kendt for at levere solide kvaliteter. Og det er netop hvad denne Prosecco gør. Med en restsukker på 12 g/l ligger Marsuret Prosecco DOC Treviso i den mindst tørre ende af skalaen inden for kategorien brut, der efter lovgivning må variere mellem 0 og 12 gram restsukker. Noget der klæder vintypen rigtigt godt.

Som rosinen i pølseenden har vi Rive di Guia, den mest komplekse og rige Prosecco i vores sortiment. Druerne kommer fra området Guia i Valdobbiadene, som går for at være blandt de allerbedste lokaliteter. Vinen holder kun 4 gram restsukker pr. liter og er derfor i den mest tørre ende af Brutskalaen – faktisk en Extra Brut. Som oftest er Prosecco kendt som Italiens uprætentiøse aperitif, men i denne udgave forstår man straks, at Prosecco kan mere end det. Hvor man i de billigere udgaver finder de mere simple karaktertræk, er Rive di Guia sammensat af flere lag, hvor man tydeligt fornemmer, at der er blevet kælet for detaljen. Den tørre stil gør også vinen bredere anvendelig gastronomisk set.

Prosecco er blevet en af de mest populære mousserende vine de senere år. Kvaliteten kan være meget svingende. De bedste kvaliteter kommer typisk fra områderne Valdobbiadene og Conegliano. Disse to områder er særdeles fragmenteret og opdelt i små besiddelser, der i gennemsnit er på lidt over en hektar. Specielt de smukke og bakkede landskaber i kommunerne i Valdobbiadene udmærker sig ved at lave sprøde og spændstige mousserende vine, med en god syre og en delikat og mineralsk frugt. Kommer man en dag i nærheden af Valdobbiadene, bør man ikke snyde sig selv for et besøg i et af Italiens smukkeste og mest grønne vinområder. Der er simpelthen utroligt smukt.

Hos Marsuret er der ingen smuttere. Alle vine er bare gode, og familien Marsura har gennem alle årene formået at fastholde fokus på kvalitet. Man vinificerer hvert område for sig, og først efter denne første gæring laver man det samlede blend for hver enkelt vin. Andengæringen foretages løbende hen over året for altid at levere et så frisk produkt som muligt. Ermes Marsuret har desuden bidraget til omfattende ændringer med bl.a. nye produktionsteknikker. Eksempelvis køler Marsuret i dag druerne ned før presning med det resultat, at der svovles mindre.

Marsuret
Nyhedsmail

Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Nyhedsmail udsendes maksimalt én gang om ugen. Du kan til enhver tid afmelde dit abonnement. Det kan du gøre ved at klikke på linket 'Afmeld nyhedsmail', som du finder nederst i hver nyhedsmail.

Tilmelding
Alle med samme emneAlle skriverier