Nyhed Rosé fra Provence
24. august 2026



Du ser det allerede på byskiltet, når du kører ind i den lille sydfranske landsby Correns: 1er VILLAGE BIO DE FRANCE', står der med store typer. Og det er ikke bare en marketing-gimmick. De mener det! Først geografien. Vi befinder os i den sydøstligste del af Provence, i departmentet Var, som er porten ned mod Côte d'Azur. Idylliske Correns er beliggende ca. 60 km. nordvest for Saint-Tropez, hvor vinene benævnes Côtes de Provence.

A Lisa - en hyldest til Lisa Latz



Aspras var stedet, der bød hende og hendes mand Gottfried velkommen og indtil sin død i 2002 administrerede Lisa alle aspekter af godset. Hun var en solrig og karismatisk person, som gennem sin generøsitet, sin åbenhed og sin kultur gjorde et dybt indtryk på alle dem, der kendte hende og besøgte Aspras.

Aspras à Lisa Rosé

Château Aspras' ejer, Michael Latz, er en visionær mand. Han blev borgmester i Correns tilbage i 1995, og opfordrede straks alle landsbyens landbrug til at blive økologiske. Områdets bønder bakkede straks op om den gode idé. I Provence arbejdes der ellers primært med monokultur (én planteart på ét stort areal). Men Michael Latz tænker langsigtet. Han ønsker et bæredygtigt vinbrug, der bidrager til biodiversiteten og et sundt miljø, som med god samvittighed kan efterlades til børn og børnebørn. I dag er Michaels tre sønner gået ind i familiefirmaet, hvilket har øget ambitionsniveauet og tempoet i udviklingen af bæredygtige metoder og tiltag. Syv druesorter indgår i produktionen på Château Aspras, deriblandt grenache, cinsault og rolle (vermentino). Der bruges hverken pesticider, herbicider eller kemisk gødning. Vingården producerer sin egen organiske kompost og naturlige ekstrakter, der forbedrer vinstokkens naturlige forsvar. Plantningen af træer, hække og planter forbedrer bestøvningen og minimerer behovet for pløjning i vinmarkerne. Initiativer, som både gavner vinstokkene og den lokale fauna og dyreliv.



Send kommentar

Du er velkommen til at sende mig en kommentar til ovenstående skriveri. Din kommentar vil ikke blive offentliggjort uden din forudgående tilladelse.

Med venlig hilsen
Benny Doré
Nyhedsmail

Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Nyhedsmail udsendes maksimalt én gang om ugen. Du kan til enhver tid afmelde dit abonnement. Det kan du gøre ved at klikke på linket 'Afmeld nyhedsmail', som du finder nederst i hver nyhedsmail.

Tilmelding
Alle med samme emneAlle skriverier